三减三健”是国家开展的一项全民健康生活方式的专项行动，“三减三健”就是通过“减盐、减油、减糖”来实现“健康口腔、健康体重、健康骨骼”。在所有影响健康的因素之中，生活方式是最可被控制且最有影响力的因素，拥有健康是每个人的权力，同时，每个人也都有维护自身和他人健康的责任，健康的生活方式能够维护和促进自身健康。
生活中少不了油，食用油不仅是人们日常生活中炒菜做饭的必备食材，而且是人体脂肪酸的主要来源，是人体保持健康所必需的基本营养素之一。同时，食用油能提高人的食欲，促进脂溶性维生素的吸收。但是食用油的摄入并非越多越好，由于目前我国居民多数人油吃的偏多，所以我们提倡“减油”。
油摄入过多的危害
高脂肪、高胆固醇膳食是高脂血症的危险因素。长期血脂异常可引起脂肪肝、冠心病、脑卒中、肾性高血压、胆囊炎等疾病。高脂膳食也是肥胖发生的主要原因，而肥胖是糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病的独立危险因素。另外，有研究表明，高膳食脂肪还可能增加某些癌症如结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等发生的风险。
油腻食物容易导致胃酸、胃蛋白酶分泌过多。尤其晚饭吃了太多的油腻食物，就寝时食物有可能尚未充分消化和排空，平卧后容易导致胃酸和残余食物反流进食管，导致食管黏膜的损伤，也容易引起脾胃负担过重，易患慢性胃炎等。